légumes : n. m. légume au pluriel. Il y a nécessairement plusieurs légumes dans une soupe; le pluriel est requis.
sans contredit : loc. adv. Incontestablement.
meilleure : adj. meilleur au féminin singulier (s’accorde avec recette).
grand-mère : n. f. Mère du père ou de la mère. Ce nom s’écrit avec un trait d’union.
enseignée : part. passé du verbe enseigner au féminin singulier (s’accorde avec recette). Le participe passé conjugué avec l’auxiliaire avoir s’accorde avec le CD s’il est placé à gauche; ici, le CD est le pronom personnel l’, mis pour recette.
et demi : l’expression et demi(e), qui suit toujours un nom, s’accorde en genre avec le mot qu’elle qualifie, mais jamais en nombre. Elle reste toujours au singulier parce qu’elle signifie « et un(e) demi(e) ». Ici, demi s’accorde au masculin avec ans, mais reste singulier même si ans est au pluriel.
étoiles : n. f. étoile au pluriel. Quand un nom sans déterminant suit les prépositions sans, faute de, à défaut de, en l’absence de, ce nom peut être singulier ou pluriel selon le sens ou la logique de la phrase, une fois ramenée à un contexte positif. Il faut donc penser « positivement »! Il en est de même pour une phrase négative où le complément direct commence par de.
Pour savoir, par exemple, si le nom étoile doit être singulier ou pluriel dans un soir sans étoiles, on pose la question suivante : s’il y en avait, y aurait-il une seule étoile dans le ciel ou, au contraire, plusieurs étoiles? Dans le cas présent, il y aurait très probablement plusieurs étoiles; étoiles est donc pluriel.
litre : n. m. En français, seules les quantités égales ou supérieures à 2 requièrent le pluriel. L’usage est différent en anglais, où, exprimée sous forme décimale, toute quantité différente de 1 prend la marque du pluriel.
échalotes : n. f. échalote au pluriel. Attention, échalote ne prend qu’un t contrairement à carotte, qui en prend deux.
ognon OU oignon : n. m. Graphie rectifiée : ognon (sans i).
espagnol : adj. espagnol au masculin singulier (s’accorde avec ognon). Minuscule : employé comme adjectif, le gentilé (nom ethnique) demande la minuscule.
radis : n. m. Plante potagère dont on consomme la racine. Flexion : radis prend toujours un s, même au singulier.
salsifis : n. m. Plante cultivée dont la longue racine charnue est comestible, ayant un gout mucilagineux et sucré. Flexion : salsifis prend toujours un s, même au singulier.
cèleri OU céleri : n. m. Graphie rectifiée : cèleri (avec une accentuation conforme à la prononciation).
Bon : adj. bon au masculin singulier (s’accorde avec appétit). Attention : la liaison faite à l’oral pourrait laisser entendre que cet adjectif est au féminin. Or, appétit est masculin.
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